Γρήγορα λαδερά φασολάκια στο σχαροτήγανο
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά
Υλικά
- 200-250 γρ. Πλατιά Φασολάκια Μπάρμπα Στάθης
- 15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- χονδρό αλάτι
- 5-6 φύλλα βασιλικού
- 1-2 κλωναράκια δυόσμο, μόνο τα φύλλα
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα:
- ελαιόλαδο
- φυτικό λευκό τυρί ή άλλο τυρί της επιλογής μας
Εκτέλεση
- Γεμίζουμε μία μεσαία κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε να βράσει. Μόλις πάρει βράση, αλατίζουμε καλά και προσθέτουμε τα Πλατιά Φασολάκια Μπάρμπα Στάθης. Βράζουμε για 7 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
- Σε σχαροτήγανο ρίχνουμε το 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, μόλις κάψει προσθέτουμε τα ντοματίνια και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά. Μεταφέρουμε τα ντοματίνια μαζί με τα υγρά τους σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
- Ρίχνουμε τα Πλατιά Φασολάκια Μπάρμπα Στάθης, αφήνουμε να πάρουν καψαλιστούν, περιχύνουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τα γυρνάμε αφήνουμε να καψαλιστούν και από την άλλη πλευρά, σύνολο περίπου 5 λεπτά.
- Επιστρέφουμε τα ντοματίνια στο σχαροτήγανο με τα φασολάκια, προσθέτουμε τον βασιλικό και τον δυόσμο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και προαιρετικά φυτικό λευκό τυρί ή άλλο τυρί της επιλογής μας.
