Καλημέρα
Σήμερα έχουμε συνταγή για κάτι απλό, που σίγουρα οι περισσότεροι ξέρουμε να μαγειρεύουμε
Για την παρασκευή τους χρειαζόμαστε:
1 kg φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
2-3 πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 συσκευασία χυμό ντομάτας
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
μαϊντανό μπόλικο
λίγο ξερό δυόσμο
ελάχιστο σκόρδο (προαιρετικά)
λίγη ζάχαρη
αλατοπίπερο
3/4 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
Πλένουμε καλά τα φασολάκια και τα καθαρίζουμε εξωτερικά, είτε με το ειδικό gadgetάκι είτε με ένα μαχαίρι από τις ίνες του. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα, είναι έτοιμα.
Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα να ζεστάνει, ρίχνουμε το κρεμμύδι και λίγο σκόρδο. Αφήνουμε ελάχιστα να σωταριστούν και προσθέτουμε τις πατάτες και τα φασολάκια.
Τα ανακατεύουμε ελαφρά, ώστε να μαραθούν λίγο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε νερό (περίπου 1,5 ποτήρι) και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν και να μείνουν με το λαδάκι τους.
– Κατά την διάρκεια μαγειρέματος, προσέχουμε το νερό. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ζεστό νεράκι τόσο ώστε να μείνει στο τέλος το φαγητό μας με λίγο ζουμάκι για να βουτάμε το ψωμί μας.
– Ο χρόνος μαγειρέματος, εξαρτάται καθαρά από το πόσο τρυφερά είναι τα φασολάκια μας. Τα φρέσκα είναι πιο τρυφερά και πιο νόστιμα από τα κατεψυγμένα.
– Μπορούμε να προσθέσουμε 2-3 κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές ροδέλες.
