Υλικά για τη γέμιση
1μιση κιλό πατάτες
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
3 πιπεριές Φλωρίνης ψημενες και κομμένες σε κύβους (αυτές στο βαζάκι)
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
Αλάτι πιπέρι και λίγο λάδι
Για θα το φύλλο
4-6 ΦΥΛΛΑ για πίτες
Εκτέλεση
Καθαρίζω τίς πατάτες και τις κόβω σε κύβους.
Τις βάζω σε αλατισμένο νερό και βράζω μέχρι να μαλακώσουν.
Τις σουρώνω και όπως είναι καυτές τις πατάω με πιρούνι η με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
Ας έχει και μικρά κομμάτια μέσα δεν μας πειράζει.
Ψιλοκόβω τα κρεμμυδάκια , το κρεμμύδι , τα μυρωδικά και τις πιπεριές , αλάτοπιπερωνω με παροχή (δοκιμάζω) και τέλος προσθέτω και το λάδι.
Ανακατεύω καλά και αφήνω στην άκρη να κρυώσει.
Ωστόσο ετοιμάζω το ζυμαράκι μου για το φύλλο.
Λαδώνω καλά ένα ταψί 38 νούμερο και βάζω δύο φύλλα κάτω.
Απλώνω τη γέμιση και κλείνω με άλλα δύο φύλλα.
Βρέχω λίγο από πάνω τα φύλλα , προσθέτω λαδακι και πασπαλιζω με σουσάμι και μαύρο σουσάμι.
Ψήνω στους 220 βαθμούς αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει η πίτα μου καλά!!!
