Υλικά:
1 μικρό κεφάλι κουνουπιδιού
αλεύρι ψιλό
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο
φρυγανιά και ψιλοτριμμένο τυρί σε αναλογία 2:1
λάδι
τριμμένη γλυκιά κόκκινη πιπεριά
αλάτι
Προετοιμασία:
Κόψτε το κουνουπίδι σε μικρότερα μπουκετάκια – μην το προμαγειρέψετε.
Πρώτα, κυλήστε κάθε μπουκετάκι κουνουπιδιού στο αλεύρι και μετά στο χτυπημένο αυγό, το οποίο έχετε ανακατέψει με λιωμένο σκόρδο, αλάτι και μουστάρδα.
Στη συνέχεια, κυλίστε τα μπουκετάκια στο μείγμα τριμμένου τυριού με φρυγανιά.
Τοποθετήστε τα παναρισμένα μπουκετάκια κουνουπιδιού σε ένα ταψί λαδωμένο και στη συνέχεια αλείψτε ελαφρά την επιφάνεια με λάδι ανακατεμένο με λίγο τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C και ψήστε το κουνουπίδι για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία και να ψηθεί καλά.
🥦 Τραγανό απ’ έξω, μαλακό από μέσα – το τέλειο συνοδευτικό ή ελαφρύ κυρίως πιάτο!
Καλό γεύμα!
