Υλικά:
5 φύλλα κρούστας
150 γρ. τυρί φέτα
150 γρ. μανούρι ή ανθότυρο
1 πιπεριά φλωρίνης ψημένη
1 κ.γ. ρίγανη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο σπορέλαιο
1 αυγό για άλειμμα
Εκτέλεση
- Σε μπολ βάζουμε 150 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη, 150 γραμμάρια μανούρι ή ανθότυρο θρυμματισμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 μεγάλη πιπεριά φλωρίνης ψημένη (100 γραμμάρια περίπου) σε κυβάκια και ανακατεύουμε καλά.
- Χωρίζουμε 5 φύλλα κρούστας σε 6 ίσες λωρίδες (στην μεγαλύτερη πλευρά τους) και μοιράζουμε τις λωρίδες σε δύο στοίβες.
- Αλείφουμε τη μία λωρίδα με λίγο σπορέλαιο, παίρνουμε μία δεύτερη λωρίδα από την άλλη στοίβα και την τοποθετουμε από πάνω σταυρωτά, αφήνοντας περίπου 4-5 εκατοστά στην κάτω πλευρά και την λαδώνουμε.
- Στο σημείο που εφάπτονται τα δύο φύλλα, τοποθετούμε 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση, διπλώνουμε τις δύο άκρες στη μέση ώστε να δημιουργήσουμε πιο ενισχυμένα τοιχώματα στα πλαϊνά και τα κλείνουμε από πάνω.
- Τυλίγουμε το ρολάκι ζωρίς να το σφίγγουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
- Τοποθετούμε τις φλογέρες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλείφουμε με αυγό χτυπημένο (αραιωμένο με λίγο νεράκι).
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε 160 βαθμούς στον αέρα, για 20-25 λεπτά περίπου.
