Υλικά
1.200 γρ. γάλα φρέσκο
70 γρ. κόρν φλάουρ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. ροδόνερο
Για το σερβίρισμα
150 γρ. φιστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει ανακατεύοντας συχνά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρουμε μια ωραία κρέμα.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ροδόνερο και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
Μοιράζουμε την κρέμα σε μπαλάκια, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και την τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης.
