Υλικά:
10-11 φύλλα κρούστας
200γρ. κατίκι Δομοκού
200γρ. γιαούρτι
100ml γάλα
1 φλ.κ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμ.
αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε 200 γραμμάρια Κατίκι Δομοκού, 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό, 2 αυγά μεσαία, 100ml γάλα, 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι, 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε καλά.
- Λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους, στρώνουμε 2 φύλλα κρούστας λαδώνοντάς τα και αυτά.
- Κρατάμε στην άκρη 2 φύλλα για το τέλος και τα υπόλοιπα 6-7 φύλλα τα βυθίζουμε ένα ένα στο μίγμα με το τυρί και αφού τα στραγγίσουμε καλά τα τοποθετούμε στο ταψί σουρωτά, το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι κα καλύψουμε όλο το ταψί.
- Από πάνω τοποθετούμε τα τελευταία 2 φύλλα, γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα και ραντίζουμε με λάδι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα του φούρνου (κάτω-κάτω) για 50-60 λεπτά περίπου.
