Υλικά για τη Φανουρόπιτα
- 350 γρ Ηλιέλαιο
- 400 γρ Ζάχαρη
- 1 κουτ. σούπας Κανέλα
- 1⁄2 κουτ. γλ. Γαρύφαλλο τριμμένο
- 750 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 400 γρ Χυμό πορτοκάλι
- 1⁄2 κουτ. γλ. Μαγειρική σόδα
- 200 γρ Μαύρες σταφίδες
- 1 τσιμπιά Αλάτι
- Για το σερβίρισμα
- Ζάχαρη άχνη
- ΕΚΤΈΛΕΣΗ
- Σε ένα δοχείο προσθέτουμε το σπορέλαιο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τη κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε.
- Σε ένα άλλο δοχείο προσθέτουμε τις σταφίδες, 2 κουτ. σούπας από το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο δοχείο με τη ζάχαρη και το σπορέλαιο.
- Προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα μέσα στο χυμό πορτοκάλι, ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι, τη ζάχαρη και το σπορέλαιο. Ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε μία τσιμπιά αλάτι και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σταφίδες με το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψί (30 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε στον αέρα για 45-50 λεπτά.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια πασπαλίζουμε από επάνω ζάχαρη άχνη.
