Υλικά
Μετρικό US
- Μπιφτέκια
- 750 γρ Κιμά Μοσχαρίσιο
- 250 γρ Ψωμί βρεγμένο και στραγγισμένο
- 1 Μεγάλο Κρεμμύδι, πολτοποιημένο
- 10 Κλωναράκια Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 50 γρ Ελαιόλαδο
- 1-2 κ.σ. Ξύδι
- Αλάτι, Πιπέρι
- Θυμάρι ή Ρίγανη
- Πατάτες
- 1 κιλό Πατάτες
- Χυμό από 1 Λεμόνι
- 70 γρ Ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι κρασιού Νερό
- 2 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Αλάτι, Πιπέρι
- Θυμάρι ή Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προετοιμάζουμε τα Μπιφτέκια
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το βρεγμένο ψωμί, το ξύδι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη (ή θυμάρι) και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Ζυμώνουμε για περίπου 3 λεπτά και μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο όσο ετοιμάζουμε τις πατάτες.
- Προετοιμάζουμε τις Πατάτες
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, προαιρετικά 2-3 σκελίδες σκόρδο, το κρεμμύδι, λίγη ρίγανη (ή θυμάρι), το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το νερό και τα ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για τουλάχιστον μία ώρα πριν βάλουμε και τα μπιφτέκια μέσα.
- Ετοιμάζουμε και Ψήνουμε τα Μπιφτέκια
- Πλάθουμε και σχηματίζουμε σε 7 μπιφτέκια των 150 γραμμαρίων το καθένα.
- Αφού περάσει μία ώρα που ψήνονται οι πατάτες, τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 200 βαθμούς για ακόμα 30-40 λεπτά.
