Υλικά
Μετρικό US
- 1 κιλό Συκώτι μοσχαρίσιο γάλακτος
- 150 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ Γάλα (προαιρετικά, για μούλιασμα)
- Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
- Αλάτι, θυμάρι, λεμόνι (για το σερβίρισμα)
Συνταγή για Συκώτι Μοσχαρίσιο
- Προετοιμασία
- Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ταψί ή πιατέλα και αλευρώνουμε καλά το συκώτι.
- Τηγάνισμα
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- Όσο περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι, αλευρώνουμε ξανά το συκώτι και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
- Μεταφέρουμε το συκώτι στο τηγάνι προσεκτικά, χωρίς να το τρυπήσουμε.
- Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά και γυρίζουμε να τηγανιστεί και από την άλλη.
- Ο χρόνος τηγανίσματος είναι περίπου 4–7 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κομματιού.
- Σερβίρισμα
