Υλικά
Κύρια Υλικά
- Αλεύρι σικάλεως, 1/2 κιλ.
- Μαγιά, 1 φακελάκι
- Ζάχαρη μαύρη, 1 κουταλ. της σούπας
- Μέλι, 1 κουταλάκι/-α του γλυκού, διαλυμένο σε λίγο νερό
- Ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζάνι/-α του καφέ
- Αλάτι
- Γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό και προσθέτουμε λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός. Αφού φουσκώσει σε ζεστό μέρος, περίπου μία ώρα, το ξαναζυμώνουμε και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και ρίχνουμε μέσα το ζυμάρι.
Βρέχουμε την παλάμη μας με νερό και ισιώνουμε την επιφάνεια.
Ανοίγουμε το φούρνο στους 170-180 κελσίου και ψήνουμε το ψωμί περίπου μία ώρα. Προς το τέλος, αν έχει ψηθεί η επιφάνεια, σκεπάζουμε το ψωμί με αλουμινόχαρτο και δυναμώνουμε ακόμα λίγο τον φούρνο μέχρι να ψηθεί και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
