Υλικά
Κύρια Υλικά
- Μαγιά, 1 τμχ., φακελάκι, ξερή
- Νερό, 1 ποτήρι/-α, χλιαρό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κιλ.
- Ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι/-α
- Κανελογαρύφαλλο, λίγα κομμάτια
- Αλάτι
Εκτέλεση Βάζουμε τη μαγιά σε νερό και προσθέτουμε το ένα τέταρτο από το αλεύρι. Ζυμώνουμε το μείγμα και το αφήνουμε να φουσκώσει (περίπου μία ώρα). Μετά ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι (όσο θέλει η κάθε νοικοκυρά) και έπειτα εναλλάξ το υπόλοιπο αλεύρι και το λάδι. Τρίβουμε τη ζύμη ώσπου να γίνει ψίχουλα. Διαμορφώνουμε το ζυμάρι σε φρατζολάκια, στο μέγεθος ενός καρπού, τα οποία κόβουμε κάθετα, ενώ κάθε ένα κομμάτι το πλάθουμε σαν μακαρόνι, στο πάχος ενός δαχτύλου. Μετά διπλώνουμε το κάθε κομμάτι στο χέρι, και το τηγανίζουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα σε λάδι που έχει
