ΡΕΒΑΝΙ  & ΡΕΒΑΝΙ ΒΕΡΟΙΑΣ

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 αυγά
• 3/4 τσαγιού ζάχαρη
• 3/4 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 1 φλ. τσαγιού αλεύρι
• 250 γ. γιαούρτι πρόβειο
• 1 Κ. σόδα
• 1 Κ.μπέικονπόιντερ
• 2 βανίλιες

ΣΙΡΟΠΙ: 

• 3 τσαγιού νερό
• 3 φλ. τσαγιού ζάχαρη

Πως το κάνουμε:

1. Φτιάχνω το σιρόπι. Το σιρόπι χρειάζεται 5 λεπτά βράσιμο από την ώρα που αρχίζει να κοχλάζει.
2. Χτυπάω στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανίλιες
3. Ρίχνω μέσα το γιαούρτι που έχει ανακατεμένη την σόδα με το σιμιγδάλι και το αλεύρι με το μπέικονπόιντερ
4. Βουτυρώνω και αλευρώνω ένα μακρόστενο πυρέξ, ρίχνω το μίγμα και ψήνω στους 175 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
5. Ρίχνω το σιρόπι και αφήνω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μίγμα θα σας φανεί λίγο και λεπτό όταν θα το βγάλετε από τον φούρνο, αλλά όταν απορροφάει το σιρόπι φουσκώνει. Το σιρόπι θα σας φανεί πάρα πολύ, θα νομίζετε ότικάνατε λάθος την συνταγή αλλά το απορροφάει όλο σαν σφουγγάρι!!!

ΡΕΒΑΝΙ ΒΕΡΟΙΑΣ

ΥΛΙΚΑ:

• 6 αυγά
• 1 κεσεδάκιγιαούρτι
• 3 βανίλιες
• 650 γ. αλεύρι
• 300 γ. σιμιγδάλιχοντρό
• 300 γ. ζάχαρη
• 1 κουταλάκιμπέικον
• 1 κουταλάκισόδα

Για το σιρόπι:

• 1800ml νερό
• 1800 γ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

 

 

Φτιάχνουμεπρώτα το σιρόπι σε μια κατσαρόλαβάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμεμέχρι το σιρόπι να δέσει και να μην τρέχειαπό το κουτάλι μας. Κατεβάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

1. Στη συνέχειαετοιμάζουμε το ρεβανί. Βάζουμε σε μια λεκάνηόλα τα στερεάυλικά και ανακατεύουμε με το χέρι!! Έχουμελοιπόναλεύρι, ζάχαρη, μπέικον, σόδα, βανίλιες, σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με το χέρι.
2. Προσθέτουμεμετά το γιαούρτι και αυγάαφού πριν τα έχουμεχτυπήσει σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμεόλακαλά με το χέριπάντα, μέχρι να ατυχούμεέναυδαρέςμίγμα.
3. Βάζουμεμετά το μίγμα σε έναταψί. και Ψήνουμε σε προθερμασμένοφούρνο για 20′ στους 180 βαθμούς. Όταν βγει το γλυκόαπό το φούρνοκόβουμε σε κομμάτια και σιροπιάζουμε. Κρύο το σιρόπι και ζεστό το γλυκό μας μέχρι να το ρουφήξει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συμβουλές:
1)Το γλυκόείναιπάραπολύωχριούσεκάποιουςίσωςφανείπολύγλυκό.Μπορείτε να βάλετελιγότερηζάχαρη στο σιρόπιέτσιγίνετε πιο ελαφρύ.
2)Το σιμιγδάλιείναι στην ευχέρεια σας. Αν θέλετε να γίνεικριτσανιστόβάζετεχοντρόόπωςλέει η συνταγή. Αν βάλετεψιλόείναι πιο απαλό στη γεύσηαλλάίσως (όχιαπαραίτητα) σας λασπώσει στο σιρόπιασμα. Μπορείτε να βάλετεμισό και μισό. Εγώ το έχωφτιάξει και με τους 3 τρόπους και είναιωραίο.
3)Αν θέλετεμπορείτε να βάλετεένακλαράκικανέλλα στο σιρόπι. Δίνει μια ωραίογεύση και πολύωραίομυρωδιά. Μην αγχωθείτε αν δεν πάρειόλο το σιρόπι. Έμεναπάντα μου περισσεύειλίγο!
4)Προσοχη στο ταψί που θα χρησιμοποιήσετε. Αν είναιμικρό και με ύψος, το γλυκό σας θα γίνειψηλό και θα χρειαστείπαραπάνωχρόνο για το ψήσιμοαπό τα 20′. Αν βάλετεέναστενόμακρο θα ψηθείκαλυτέρα και στο χρόνο που πρέπει.
5)Μην σας τρομάξει το μίγμα αν κολλάρει στα χεριά σας. Έτσιπρέπει να γίνει.
6)Αν θέλετεμπορείτε να βουτυρώσετελίγο το ταψί πριν το ψήσετε για να μην σας κολλήσει.

7) Εάν τα αυγά είναι μικρά, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε ένα ακόμα.