Υλικά:
1 ποτήρι φακές βρασμένες
1 κρεμμύδι μέτριο
1 καρότο μεγάλο
1 αυγό μεσαίο
1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη
1 κουταλιές σούπας δυόσμο
1/2 κουταλάκι μείγμα για κοτόπουλο
1/4 κουταλάκι κύμινο
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση
- Σε μεγάλο μπολ βάζουμε 1 ποτήρι φακές βρασμένες και καλά στραγγισμένες, 1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 μεγάλο καρότο τριμμένο, 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/2 κουταλάκι μείγμα για κοτόπουλο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 αυγό μεσαίο και αλάτι (περίπου 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού).
- Ζυμώνουμε ελαφρώς τα υλικά και με ένα ραβδομπλέντερ ή πολυκόφτη τα πολτοποιούμε.
- Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας (περίπου 6 τεμάχια), τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με λάδι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
