ΥΛΙΚΑ
500γρ. μανιτάρια λευκά
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλ.κ. λευκό κρασί
1/2 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. θυμάρι
1/2 φλ.κ λάδι
μαϊντανό για το σερβίρισμα
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ σκεύος ζεσταίνουμε μισό φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο (ή σπορέλαιο) και σοτάρουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι χονδροκομμένο.
- Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο προσθέτουμε 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και 500 γραμμάρια μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες.
- Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά ώσπου να εξατμιστούν τα υγρά τους, ανακατεύοντας τακτικά.
- Τώρα σβήνουμε με 1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και μισό κουταλάκι ρίγανη.
- Όταν εξατμιστεί καλά το αλκοόλ, αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο και απολαμβάνουμε.
