Υλικά
Για το κοτόπουλο:
• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκιές
• 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα με 1 κ.σ. νερό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι (για το πανάρισμα)
• 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν & 1 κ.γ. πάπρικα
• ½ κ.γ. αλάτι & ¼ κ.γ. πιπέρι
• ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
• ¼ φλιτζανιού φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
Για τη σάλτσα:
• ½ φλιτζάνι μέλι
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας (soy sauce)
• 2 κ.γ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κ.σ. νερό
Οδηγίες Εκτέλεσης
Το Πανάρισμα: Σε ένα μπολάκι χτυπήστε τα αυγά με το νερό. Σε μια σακούλα που κλείνει (τύπου Ziploc), ανακατέψτε το αλεύρι με όλα τα μπαχαρικά (καγιέν, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο).
Η Επικάλυψη: Βουτήξτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο αυγό και μετά βάλτε τα στη σακούλα με το αλεύρι. Ανακινήστε καλά μέχρι να καλυφθούν παντού.
Το Τηγάνισμα: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί μέχρι μέσα. Αφήστε το για λίγο σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας να στραγγίξει.
Η Σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε το μέλι, τη σόγια και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να πάρουν μια βράση.
Το Δέσιμο: Προσθέστε το μείγμα του κορν φλάουρ και σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να πήξει και να γίνει γυαλιστερή.
Ολοκλήρωση: Ρίξτε το τραγανό κοτόπουλο μέσα στη σάλτσα, ανακατέψτε να καλυφθεί καλά και σερβίρετε αμέσως.
💡 Tips & Παραλλαγές
Για καυτερό: Προσθέστε λίγη σάλτσα sriracha ή μπούκοβο στη σάλτσα.
Ασιατική πινελιά: Προσθέστε φρέσκο τριμμένο τζίντζερ και λίγες σταγόνες σησαμέλαιο.
Σερβίρισμα: Ταιριάζει ιδανικά με ρύζι μπασμάτι ή noodles και λίγο σουσάμι από πάνω.
Χρόνος Προετοιμασίας: 15′ | Χρόνος Μαγειρέματος: 15′ | Μερίδες: 4
