1 ψάρι (μεσογειακή μπάφα)
2 πατάτες
2 καρότα
1 κρεμμύδι
Λίγο σέλινο
2 ώριμες ντομάτες (στυμμένες)
1 κ.σ. αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι
Μπούκοβο
Λίγο λάδι
2 ποτήρια νερό
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το ψάρι, το κόβουμε και το αφήνουμε λίγο με αλάτι.
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε πατάτες, καρότα, κρεμμύδι και σέλινο για 2–3 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και το νερό.
Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.
Προσθέτουμε το ψάρι (αφού το ξεπλύνουμε) και μαγειρεύουμε άλλα 10–15 λεπτά μέχρι να χυλώσει.
💡 ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΠΟΥ ΤΟ ΑΠΟΓΕΙΩΝΕΙ
👉 Το λίγο αλεύρι στην αρχή
✔ δένει φυσικά τη σάλτσα
✔ κάνει το φαγητό πιο “χυλωμένο”
