Υλικά
Μετρικό US
• 500 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 300 γρ Χυμό Πορτοκάλι
• 350 γρ Ζάχαρη
• 250 γρ Μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου ή σπορέλαιο
• Προαιρετικά
• 100 γρ Τρούφα Κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε εναλλάξ, σταδιακά, τον χυμό πορτοκαλιού και το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά και να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
• Προαιρετικά, προσθέτουμε την τρούφα σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά.
• Αλείφουμε με μαργαρίνη μία φόρμα διαμέτρου 28 εκ. και την αλευρώνουμε.
• Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις.
• Ψήνουμε χαμηλά στον φούρνο για περίπου 1 ώρα.
• Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά πριν το ξεφορμάρουμε.
