Αυτή η συνταγή για κέικ σιμιγδαλιού χωρίς ψήσιμο είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα για όποιον αγαπά τη γεύση του κακάο πουτίγκας αλλά θέλει να απολαύσει ένα διατροφικά ισορροπημένο γλυκό.
Θα χρειαστούμε:
- 600 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
- 70 g σιμιγδάλι
- 60 g ολικής άλεσης τετράγωνα μπισκότα
- 30 γρ. πρωτεΐνη βανίλιας
- 10 g κακάο
- 3 κ.σ. ερυθριτόλη
Οδηγίες:
Στρώστε ένα ταψί 20×20 cm με λαδόχαρτο και τοποθετήστε τα μπισκότα το ένα δίπλα στο άλλο, καλύπτοντας ολόκληρη τη βάση. Ανακατέψτε τη πουτίγκα σιμιγδαλιού με ερυθριτόλη στο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πηχτεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε την πρωτεΐνη και χύστε πάνω από τη βάση των μπισκότων. Πασπαλίστε κακάο από πάνω και αφήστε το να πήξει στο ψυγείο, ιδανικά όλη τη νύχτα.
