Υλικά
Μετρικό US
- 5 Αυγά
- 250 γρ Ζάχαρη
- 230 γρ Ινδική Καρύδα
- 50 γρ Βούτυρο
- 50 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 Κάψουλα Βανιλίνης
- 1 τσιμπιά Αλάτι
- Κερασάκια για στόλισμα
Πως φτιάχνουμε τα Ινδοκάρυδα
- Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα αυγοδάρτη μέχρι να λιώσουν η ζάχαρη, το βούτυρο και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανιλίνη, μία τσιμπιά αλάτι και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την ινδική καρύδα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα να ενσωματωθούν τα υλικά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε κορνέ με μύτη Νο18.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και σχηματίζουμε τα ινδοκάρυδα με το κορνέ.
- Τοποθετούμε ένα κερασάκι πάνω σε κάθε ινδοκάρυδο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, αντιστάσεις, για 15 λεπτά.
