Υλικά
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 200 γρ. λουκάνικο ή χοιρινό κιμά
- 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο
- 1 αυγό
- ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι & πιπέρι
- ρίγανη ή μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι ζωμό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τον κιμά με το λουκάνικο, το ψωμί, το αυγό και τα μπαχαρικά.
Πλάθουμε αφράτα κεφτεδάκια χωρίς να τα πιέζουμε πολύ
Τα βάζουμε σε ταψί και προσθέτουμε ζωμό γύρω γύρω.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να μείνουν ζουμερά μέσα
Το μεγάλο μυστικό είναι ότι ψήνονται μέσα στον ζωμό και όχι σε στεγνό ταψί
Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Το μουλιασμένο ψωμί κάνει τα κεφτεδάκια αφράτα
- Ο ζωμός κρατάει όλη τη ζουμερή υφή
- Μην τα παραψήσεις για να μείνουν μαλακά
- Το λουκάνικο δίνει έξτρα γεύση και νοστιμιά
