Υλικά =Εκτέλεση
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 κουταλιές ζουμί από το βαζάκι της πιπεριάς
3 κουταλιές της σούπας ξύδι
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Η αναλογία αλλάζει σίγουρα στην ποσότητα που θα φτιάξετε. Αν πχ βάλετε 4 κουταλιές ξύδι, θα βάλετε 8 κουταλιές λάδι.
Την αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα και την επόμενη μέρα έχουμε κάτι μαγικό.
Ψιλοκόβω το λάχανο, περνώ από τον τρίφτη το καρότο, τα πιέζω να βγάλουν τα υγρά τους και τα βάζω στο ψυγείο το πολύ για μισή ώρα. (Εάν αγοράσετε έτοιμη, υπολογίστε 2 σακουλάκια).
Στη συνέχεια, κοβω σε λωρίδες ή κυβάκια πιπεριά φλωρίνης (εδώ εγώ έχω βάλει ψητή στο βαζάκι), ψιλοκόβω σέλινο (σέλερι είναι ακόμα καλύτερο) και τώρα οι απόλυτες αναλογίες:
