Υλικά:
- 150 g απλό αλεύρι
- 120 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
- 60 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 40 g ολόκληροι παπαρουνόσποροι
- 40 ml κραμβέλαιο
- 2 αυγά
- 1 and ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι
Υλικά για τις τελευταίες πινελιές:
- 80 g μαρμελάδα δαμάσκηνο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε Jammy Spread)
- 30 g νιφάδες αμυγδάλου
Οδηγίες:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τον παπαρουνόσπορο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι και το γάλα και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά και επαρκώς. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί (ιδανικά σε διαστάσεις 20×20 εκ.) και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να βγει στεγνή μια οδοντογλυφίδα από το κέικ. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο. Όσο είναι ακόμα ζεστό, απλώνουμε από πάνω μαρμελάδα δαμάσκηνου και πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου. Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως και μετά είναι έτοιμο για σερβίρσμα.
Αυτό το απλό και νόστιμο κέικ είναι ιδανικό για τις μέρες που θέλετε να φτιάξετε κάτι νόστιμο χωρίς να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε.
ΠΗΓΗ ΙΝΤΕΡΝΕΤ
