Υλικά:
- 3 αυγά
- 180 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (τύπου 00)
- 80 ml ηλιέλαιο (ή 100 γρ. βούτυρο μαλακό)
- 100 ml γάλα
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 1 λεμόνι (ή λίγη βανιλίνη, αν προτιμάτε)
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Υλικά απλά και ισορροπημένα, που δίνουν ένα αφράτο, αρωματικό και ψηλό κέικ.
Εκτέλεση:
Εκτέλεση:
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και βούτυρωσε ή λάδωσε μια φόρμα διαμέτρου περίπου 24 εκ.
- Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και ανοιχτόχρωμα.
- Πρόσθεσε το λάδι (ή βούτυρο) και το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
- Ρίξε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού.
- Ανακάτεψε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Ρίξε το μείγμα στη φόρμα και ψήσε για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι.
- Άφησέ τη να κρυώσει και πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.
Μικρά Μυστικά:
- Αν θέλεις πιο έντονο άρωμα, πρόσθεσε λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας ή λίγο χυμό λεμονιού.
- Για πιο “νοσταλγική” γεύση, ψήσε την τούρτα σε παλιά μεταλλική φόρμα – όπως τότε!
- Συνοδεύεται υπέροχα με ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή καφέ φίλτρου.
πηγη ιντερνετ
