Υλικά
Σχετικά με τα ντόνατς:
Ένα φλιτζάνι ωμά καρότα
Ένα φλιτζάνι καρότα με ραβδώσεις
Ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό (κίτρινο, πράσινο και κόκκινο)
Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
Τυριά
Δύο φλιτζάνια τριμμένο τυρί (τσένταρ, μοτσαρέλα ή μείγμα)
Μισό φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση
1/2 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκάλευρο
Δύο μεγάλα αυγά
Μισό κουταλάκι του γλυκού γάλα
1 φλιτζάνι καφέ με χημική μαγιά
Ένα φλιτζάνι καφέ αλάτι
Γλυκά και καραμέλες
Μισό φλιτζάνι μαύρο πιπέρι με καφέ
Ένα κουταλάκι του γλυκού καφέ σε σκόνη αμύγδαλα
Ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Μία κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ή αποξηραμένο κόλιανδρο (προαιρετικά)
Σχετικά με το τηγάνισμα:
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία
Βήμα 1: Ετοιμάστε τα λαχανικά
Ξεκινήστε τρίβοντας τα καρότα και τις παστινάκια. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ξεχωριστή πετσέτα κουζίνας και
Προϊόντα αρτοποιίας
Εφαρμόστε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι τα brownies σας θα είναι τραγανά και
όχι μουσκεμένα.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τους κόκκους πιπεριού.
Βήμα 2: Ετοιμάστε το κουρκούτι
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα ψιλοκομμένα καρότα και
Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά
τους κρεμμυδόψιχους κομμένους στη μέση.
Πασπαλίστε τα λαχανικά με το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ, το καλαμποκάλευρο,
το σκόρδο σε σκόνη και την πάπρικα.
Σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το γάλα αφού χτυπήσετε τα αυγά με σύρμα.
Φρούτα και λαχανικά
Ενσωματώστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα τυριού και λαχανικών και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και το γάλα.
Χτυπήστε. Θυμηθείτε να ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Εάν η πάστα σας φαίνεται πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον γάλα.
Βήμα 3: Τηγανίστε ελαφρά τις τηγανίτες
Ζεστάνετε περίπου 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι σε μια μεγάλη μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τοποθετήστε μερικά κουπάτ ζύμης στην κατσαρόλα και πιέστε τα απαλά με τα δάχτυλά σας.
από το κουτάλι για να φτιάξετε μικρές τηγανίτες.
Τυριά
Τηγανίστε τις τηγανίτες σε δόσεις, δίνοντας σε κάθε πλευρά 3 έως 4 λεπτά για να τηγανιστεί ή μέχρι να ψηθούν καλά.
Και να γίνουν τραγανές. Ρίξτε το περιττό λάδι σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί και ψύξτε τα μαγειρεμένα ντόνατς.
Βήμα 4: Σερβίρισμα
Σερβίρετε τις τηγανίτες λαχανικών με ζεστό τυρί και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο, αν προτιμάτε.
Μπορείτε να φάτε αυτές τις τηγανίτες μόνες τους ή με την αγαπημένη σας επικάλυψη, όπως ράντσο ή ξινή.
κρέμα γάλακτος ή πικάντικη μαγιονέζα.
Συμβουλές για τα ιδανικά ντόνατς
Στραγγίστε τα λαχανικά: προσέξτε να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολική υγρασία από τα καρότα και οποιοδήποτε άλλο υγρό.
Προϊόντα αρτοποιίας
λαχανικά για να διατηρήσετε τα τραγανά ντόνατς φρέσκα.
Επιλογή τυριού: Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί επιλέξετε, αν και ένας συνδυασμός μοτσαρέλας και τσένταρ λειτουργεί καλά.
πολύ καλά.
Η θερμοκρασία μαγειρέματος πρέπει να είναι τέτοια ώστε το λάδι να είναι αρκετά ζεστό πριν τηγανίσετε τις τηγανίτες. Εάν το λάδι δεν είναι ζεστό,
Όπως μπορείτε να φανταστείτε, οι τηγανίτες θα λαδώσουν επειδή θα απορροφήσουν πολύ λάδι.
Συνοψίζοντας
Οι τηγανίτες λαχανικών με τυρί είναι ένα ευέλικτο και νόστιμο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι με ευκολία. Είναι ιδανικές
για να ικανοποιήσετε τις αλμυρές σας λιγούρες και ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπεριλάβετε περισσότερα λαχανικά.
Π. ΙΝΤΕΡΝΕΤ
